Е - добавки: какие они бывают?
В магазинах покупатель внимательно изучает надписи на этикетке, пытаясь определить в составе продукта наличие пищевых добавок. Но всегда ли это удается?
Даже опытные специалисты не смогут дать 100% гарантию, что тот или иной консервант, краситель или эмульгатор не повредят здоровью. Поэтому потребителям интересно будет узнать, что обозначает код на этикетке, и как может повлиять на их организм та или иная добавка, которую на упаковках принято обозначать буквой Е с цифрами.
Е 100 - Е 199 - это красители. Их используют в мороженом, напитках, конфетах и других кондитерских изделиях. У многих могут вызвать пищевую аллергию, спровоцировать заболевания щитовидной железы.
Е 200 - Е 299 - консерванты, угнетающие рост микроорганизмов в продуктах и продлевающие срок их хранения. Применяются при приготовлении мясной продукции и консервов. Попадая в организм, консерванты снижают иммунитет, нарушают микрофлору кишечника.
Е 300 - Е 399 - антиокислители, или антиоксиданты, замедляют процесс окисления пищевых продуктов. Входят в состав жиров и жевательных резинок. Продукты с ними не стоит употреблять людям, страдающим астмой, аллергикам, язвенникам.
Е 400 - Е 499 - загустители, стабилизаторы, которые почти всегда есть в майонезах и йогуртах и способны спровоцировать болезни пищеварительных органов.
Е 500 - Е 599 - эмульгаторы, миксирующие несмешиваемые продукты (например, воду и масло). От них страдают печень и желудок.
Е 600 - Е 699 - усилители вкуса. Но разве надо усиливать вкус у свежего, качественного продукта?
Е 900 - Е 999 - подсластители, разрыхлители. Их надо остерегаться людям с нарушением обмена веществ заболеваниями почек и сердечно сосудистой системы.
