К А Ч Е С Т В О

По состоянию на 01.10.2011 в долгосрочной краевой целевой программе «Качество» принимают участие 4097 хозяйствующих субъектов различных отраслей экономики, из которых 75% составляют предприятия потребительской сферы, 15% - предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности, 10% - другие промышленные предприятия, организации и учреждения, оказывающие услуги населению.

Федеральные законы

Федеральный закон от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"

Федеральный закон от 2 мая 2006 г. N 59-ФЗ "О порядке рассмотрения обращений граждан Российской Федерации"

Федеральный закон от 27 июля 2004 г. N 79-ФЗ "О государственной гражданской службе Российской Федерации"

Федеральный закон от 22 ноября 1995 г. N 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции"

По сведениям, поступившим от Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю, на основании данных Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, полученных из Международной сети органов по безопасности пищевых продуктов ВОЗ/ФАО (ИНФОСАН), во Франции 3 и 5 сентября 2011 года зарегистрировано два случая заболеваемости ботулизмом, связанных с употреблением пищевых продуктов одного производителя.
Один случай произошел в административном округе Воклюз на юге Франции. Из восьми человек, употреблявших пищевые продукты 1 сентября, у пяти человек – 2 и 3 сентября, появились симптомы дыхательной недостаточности. В сыворотке крови у четырех из пяти пациентов Национальным референс-центром по мониторингу за ботулизмом Института Пастера был выделен ботулинический токсин типа А.
Второй случай произошел в административном округе Сомма на севере Франции. У трех из шести взрослых 4 и 5 сентября появились симптомы дыхательной недостаточности после приема пищи 3 сентября. Ботулинический токсин типа А выявлен в сыворотке крови одного из пациентов.
В обоих случаях были определены два продукта от одного производителя:
-тапенада (пищевой продукт, представляющий собой густую пасту из измельченных оливок) с миндалём;
- тартинад (пищевой продукт, сделанный из сушёных помидоров в виде пасты или продукта пастообразной консистенции – паштет, паста для бутербродов).

Сегодня поговорим о сливочном масле. Сливочное масло — это концентрат молочного жира, изготовленный из сливок, которые подвергаются сбиванию или иной технологической обработке.
Другими словами, производитель не имеет права использовать любые другие жиры и сливки, кроме тех, которые получены из коровьего молока.
Тем не менее, в настоящее время сливочное масло является жировым продуктом, который чаще всего в России фальсифицируют и пытаются подделывать, снижая содержание молочного жира, заменяя молочный жир жирами растительного происхождения, реализуя товары под «чужими» брендами и торговыми марками. Наличие в составе продукта эмульгаторов, консервантов, регуляторов кислотности, ароматизаторов, красителей, то есть «наполнителей» и «улучшителей», применяемых для замены натуральной основы, свидетельствуют о том, что данный продукт является маргарином или спредом.

Все связано с желанием производителей получить больше прибыли. Поэтому они идут ради этого на всякие ухищрения, лукавство, которые находятся на грани законности.

Если раньше натуральное сливочное масло производилось исключительно из коровьего молока, теперь изготовители вовсю добавляют в него растительные жиры, например, пальмовое масло.